Ayuntamiento
de Comondú Promueve Festival de la Molienda
* Buscando Conservar Nuestras Tradiciones
Buscando conservar nuestras tradiciones y que los
Sudcalifornianos conozcan todo su proceso e historia, el Ayuntamiento de
Comondú, en coordinación con la Subdelegación de San Miguel de Comondú
organizan el Festival de la molienda a celebrarse el próximo 17 de Marzo en esa
comunidad.
El Subdelegado Municipal Felipe Ángel Murillo Cota dio a
conocer que la molienda es una tradición que se lleva a cabo en esa
comunidad, y con el apoyo del Alcalde
Manuel Humberto Gutiérrez Briseño, se promueve el festival, buscando preservar
las tradiciones, para que las nuevas generaciones la conozcan, pero además sea
motivo para que visiten este Oasis, ubicado en la zona norte de Comondú.
La molienda, que inicia el 15 de marzo, con la producción del
dulce de caña, considerando todo su proceso, desde corte de caña, acarreo y
molienda, siendo una tradición milenaria, que gobierno municipal quiere seguir
conservando.
Revela que en promedio, entre San Miguel y San José de
Comondú, se producen entre 4 a 5 toneladas de dulces de caña, participando
aproximadamente 50 familias, para vender
la producción en el mercado local, Estatal y parte de él mandarlo al Estado
norte.
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