- En lo que va de 2017, la institución ha realizado dos mil
100 verificaciones a establecimientos de venta de alimentos y otros giros,
indicó el subdirector de Regulación Sanitaria en la entidad
Un total de dos mil 100 verificaciones sanitarias a establecimientos
dedicados a la producción y venta de alimentos, así como hielo y agua
purificada ha realizado la Secretaría de Salud en BCS, a través de la Comisión
Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, COEPRIS, con la finalidad
de constatar que laboren en condiciones higiénicas adecuadas o aplicar medidas
correspondientes, indicó el subdirector de Regulación Sanitaria de la
institución, Jesús Alfredo Mora Famanía.
El funcionario estatal indicó que, en coordinación con la
Secretaría de Salud y la COEPRIS, la institución realiza estas verificaciones
sanitarias de manera periódica y con base en una programación que permita
inspeccionar los más de cinco mil establecimientos de este tipo que se tienen
identificados en la geografía sudcaliforniana.
De estas acciones desarrolladas en 2017 se han aplicado siete
sanciones a comercios que presentaron deficiencias sanitarias y no atendieron
la corrección de estas anomalías, como ocurrió durante la presente semana con
tres empresas dedicadas a la venta de comida al interior de una plaza comercial
ubicada en el boulevard Forjadores en esta capital, detalló.
En estas verificaciones también se realizan muestreos de los
productos, los cuales son llevados para su análisis microbiológico y
fisicoquímico al Laboratorio Estatal de Salud Pública, y una vez que se tienen
los resultados se notifica al dueño del establecimiento para que en su caso
atienda las irregularidades detectadas, añadió.
En estas visitas se evalúan las condiciones físicas del
negocio, funcionalidad, aspectos de limpieza y ausencia de fauna nociva, las
condiciones de aseo del personal que labora directamente en el proceso, así
como los conocimientos que tengan cuanto a las buenas prácticas de higiene se
refiere, comentó.
En caso de que identificar alguna empresa dedicada a la
producción o venta de alimentos que no cumpla con normas de higiene, la
ciudadanía puede presentar su denuncia sanitaria en el Centro Integral de
Servicios de la COEPRIS en La Paz, ubicado en el antiguo Hospital Salvatierra (Bravo
e Josefa Ortiz de Domínguez y Primo Verdad); en el número telefónico 12 50578 o
bien exponerla en el portal http://www.coeprisbcs.gob.mx/index.php/quejas-sanitarias
, puntualizó el subdirector de Regulación Sanitaria de la institución, Jesús
Alfredo Mora Famanía.
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