Del
Prof. Armando Trasviña Taylor
En sobre
de harina frita
con
bordes de dedos hundidos
la
huérfana de masita
es
guisada bien vestido
En un
banquete de rancho
que forma
regio platillo
la pareja
del Chile ancho
con su carne
es picadillo,
pero
además, se le aúna
haciendo
el mejor empate,
la
cebolla y la aceituna,
la papa,
pasa y tomate,
se le
conoce una prima
de azúcar,
frijol y clavo,
que como
tal se le arrima
el
comensal más esclavo.
La
empanada es mal nacida
pues no
conoce a su padre,
ignoramos
quién la cuida
porque no
tiene ni madre.
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