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El proyecto suma capacidades
técnicas, científicas y de innovación tecnológica
Desde
septiembre de 2014, en la Unidad Académica Pichilingue de la Universidad
Autónoma de Baja California Sur (UABCS) se estableció una planta piloto por
parte de la empresa Kampachi Farms, México, para la producción de juveniles de
jurel, que a la fecha ha resultado todo un éxito.
Mediante este proyecto, se implementa la validación y escalamiento de la
tecnología para la producción de 140 mil juveniles de 15-20 gramos de jurel,
por ciclo de cultivo, con la capacidad para generar un pie de cría de
reproductores libres de enfermedades y abastecer a la demanda acuícola regional;
sobre las bases del continuo mejoramiento de las técnicas, producción
científica, capacitación, divulgación y vinculación con el sector productivo.
Dicho programa se diseñó tomando en cuenta
componentes esenciales como la instrumentación de la infraestructura para el
desarrollo tecnológico, puesta en marcha del desarrollo tecnológico y
evaluación de la innovación.
En una primera fase, se llevó a cabo la
validación de la tecnología para la producción de juveniles de S. Rivoliana en
el Golfo de California, que lideró la UABCS. En la segunda, que es la que está
en proceso, la consolidación de la engorda y concluir con la comercialización
del producto, el cual ha tenido aceptación favorable por el sector
restaurantero local y nacional.
De acuerdo con el jefe del
Departamento de Vinculación de la Universidad, Dr. Mehdi Mesmoudi, el modelo de
la Responsabilidad Social Universitaria contempla precisamente el trabajo conjunto
con el sector empresarial, como uno de los activos del desarrollo económico del
estado y del país, con el fin de impactar positivamente en el desarrollo de las
comunidades.
En el caso de la relación
UABCS-Kampachi, dicho componente institucional se ve reflejado también en otras
funciones sustantivas de gran trascendencia, como son la docencia y la
investigación.
Por ejemplo, detalló que se han
organizado alrededor de 50 visitas guiadas para autoridades y estudiantes;
alrededor de 60 estudiantes de diferentes programas educativos de la
universidad han recibido capacitación teórico-práctica en los procesos; y cinco
egresados ya figuran dentro de la plantilla de trabajadores de la empresa,
contratados como técnicos especializados en áreas de psicultura y alimento vivo.
En
todo este proceso, el funcionario universitario destacó la figura del Dr. Marco
A. Cadena Roa, profesor-investigador de la UABCS recientemente fallecido, quien
fue uno de los motores principales para impulsar esta relación.
Dijo que ha sido tal el éxito, que
hace unas semanas se publicó en “Hatchery International”, periódico de amplia
relevancia y especializado en la industria de la acuicultura, la mejora de la
pesca y la tecnología de recirculación, un artículo donde se entrevista a
Mauricio Moreno, Gerente del criadero de Kampachi en la Unidad Académica de
Pichilingue, acerca de la labor realizada y su impacto en los mercados.
“Sin duda, esta alianza ha demostrado
ser, en estos seis años, una gran experiencia en cuanto a modelo de vinculación
con el sector empresarial y productivo, permitiendo el fortalecimiento de la
imagen institucional, hacer visible su proyección a nivel nacional e
internacional y con ello dejar en claro el compromiso que tiene con la sociedad
como una entidad dinámica con vocación reflexiva e innovadora”, subrayó el Dr.
Mesmoudi.
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