- Estas
acciones se realizan con base en el padrón de establecimientos que han dado
cumplimiento al aviso de funcionamiento ante la institución
Con el fin de proteger el bienestar de los sudcalifornianos,
la Secretaría estatal de Salud, a través de la Comisión Estatal contra Riesgos
Sanitarios, COEPRIS, continúa con las tareas de verificación a establecimientos
dedicados a la venta de alimentos, para constatar que laboren en condiciones
adecuadas de higiene y que ofrezcan productos comestibles que no afecten la
salud de la ciudadanía.
Así lo dio a conocer el coordinador de Comisión para la
Protección contra Riesgos Sanitarios en La Paz, Fernando Padilla Meza, quien
dijo que estas acciones se desarrollan a lo largo del año en empresas de este
giro que tienen aviso de funcionamiento expedido por COEPRIS, los cuales pueden
ser sometidas en cualquier momento a verificaciones sanitarias, ya que es una
de las condicionantes para la entrega del documento. Tal fue el caso de las
inspecciones que en recientes fechas hizo personal de la institución a negocios
en plazas comerciales de esta capital: Paseo La paz y The Shoppes.
En este sentido, explicó que durante las visitas efectuadas a
estos establecimientos se evaluaron las condiciones físicas del lugar, su
funcionalidad, aspecto de limpieza y ausencia de fauna nociva; de igual manera
se atendieron las condiciones de aseo del personal que labora directamente en
la preparación de los alimentos.
En el marco de estas visitas se realizan tomas de muestra de
alimentos que son enviadas para su análisis al Laboratorio Estatal de Salud
Pública para determina sus condiciones sanitarias, abundó Padilla Meza al
mencionar que con base en los resultados de la visita o del informe de
verificación, la COEPRIS señala al prestador de servicios las medidas que debe
tomar para corregir las irregularidades, en caso de que hubieran.
En lo que va del presente año se han llevado a cabo un total
de 913 verificaciones en la capital del Estado, de las cuales 429 se aplicaron
a establecimientos con venta de alimentos que derivaron en 18 suspensiones por
la presencia de productos en mal estado o situaciones que pueden generar un
riesgo al consumidor, puntualizó.
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