* El director de Sanidad e
Inocuidad Agroalimentaria, Gabriel Vizcarra Zatarain, brindó capacitación en
materia de rastreabilidad y trazabilidad a representantes de los comités de
comunidades rurales que tienen a su cargo proyectos acuapónicos.
Desde los inicios de la presente
administración estatal encabezada por Marcos Covarrubias Villaseñor, se ha
buscado promover técnicas que permitan a los productores aprovechar las
condiciones climáticas de Baja California Sur, generando a su vez empleos y un
sustento económico a miles de familias sudcalifornianas que se dedican al
sector agropecuario y pesquero, expresó el director de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria,
Gabriel Vizcarra Zatarain.
En ese sentido, el director de Sanidad e Inocuidad
Agroalimentaria, dio a conocer que el gobierno del estado se ha sumado a la
tarea de impulsar proyectos de Acuponia, los cuales son operados a través de la
Comisión Nacional de Zonas Áridas (CONAZA), teniendo como propósito aprovechar al máximo
los recursos hídricos, al combinar dos métodos de producción de alimentos: El
cultivo de peces y la hidroponía o método de cultivo de vegetales en soluciones
líquidas.
En el marco de una
capacitación a representantes de los comités pertenecientes a zonas rurales
como Reforma Agraria I, Santiago, Miraflores , Los Planes y El centenario, que
están llevando a cabo la técnica acuapónica, Gabriel Vizcarra dijo que el papel
del gobierno del estado es verificar que todos los proyectos que manejen
materia prima y que se desarrollen en la media península, cumplan con los
estándares de calidad que caracterizan a los productos sudcalifornianos, ya que
son la sanidad e inocuidad los factores que han permitido expandir el mercado a
otros continentes.
Por su parte la Ing. Rocío
Villalpando Gutiérrez, Técnico de la CONAZA, agregó que el curso de
capacitación a los representantes de los comités tiene la finalidad de dar a
conocer la normatividad en cuestión de leyes sanitarias y pesqueras, por lo que
se está trabajando de la mano con el gobierno estatal, Sagarpa y Senasica que
son las instituciones encargadas de verificar dicha normatividad.
Asimismo, Villalpando
Gutiérrez precisó que la dependencia está promoviendo los módulos acuapónicos
como alternativa a la actividad primaria que los productores rurales
desarrollan, ya sea en agricultura, pesca o ganadería, consolidando un proyecto
integral donde puedan trabajar acuacultura con tilapia y con camarones,
principalmente, y las hortalizas a través de camas hidropónicas. Al respecto
dijo que en la entidad ya hay proyectos bajo este programa de apoyo que
tuvieron su primera producción, como es el caso del comité de Santiago.
En ese sentido, la Sra.
Verónica Castro Rosas, perteneciente al proyecto de acuponía de la comunidad de
Santiago, dijo que ha trabajado alrededor de un año con CONAZA, y en una
primera etapa tuvieron una producción de 500 peces bajo esta modalidad, que por
ser una técnica novedosa, ha propiciado la visita de turistas a la comunidad
para conocer el sistema, contribuyendo directamente al desarrollo económico de
los lugareños que aprovechan para dar a conocer sus productos.
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